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目前分類:煮食 (9)
- Mar 14 Sun 2010 23:57
用Staub鑄鐵鍋來燉牛肉
- Mar 10 Wed 2010 20:51
Staub 24cm Eggplant 鑄鐵鍋 開箱文
- Feb 10 Tue 2009 22:01
沙茶羊肉燴飯
沙茶羊肉燴飯
煮法與此篇類似
http://shiamilang.pixnet.net/blog/post/23405747
只是不炒麵
飯則是用紫米飯及白飯1:2拌勻
- Feb 08 Sun 2009 18:29
麵包DIY - 肉桂捲
很久沒做特別的麵包了,在小芙提議下做了肉桂捲。
大致按照麵包機使用手冊的配方下去做:
1. 高筋麵粉200、奶油15、砂糖25.5、鹽3.8、打過的雞蛋25 (以上單位皆為公克);冷水改用低脂牛奶110ml。
以上倒入麵包機,設定波蘿麵糰模式,開始攪拌。
2. 燕子牌酵母粉1.25匙(機器附的小匙)加入機器酵母粉槽,稍待會自動投入製作麵糰,需時55分鐘。
3. 製作內餡:
- Jan 24 Sat 2009 00:44
溫馨晚餐:奶油螺旋麵 + 蔓越莓吐司 + 2008喬治杜波夫薄酒萊新酒 + 糖炒栗子
主菜:奶油螺旋麵(自煮)
副菜:蔓越莓吐司(自製阿芬X號) + 糖炒栗子(黃昏市場週末攤子)
搭酒:2008喬治杜波夫薄酒萊新酒(Kjon贊助)
(隨便拍,有點亂:P )
- Jan 22 Thu 2009 22:32
韓式泡菜口味白肉鍋 + 切綜合滷味
材料:
韓式辣泡菜150-200克、青江菜、豆腐(這次用嫩豆腐)、豬五花火鍋肉切片(這次用家O福特價品)、香菇貢丸、水1200ml
調味料:
米酒少許、岩鹽適量、鮮味雞精少許(如口味稍重者)、香油少許
- Dec 07 Sun 2008 20:55
小肥羊麻辣鍋
內子託出差的同事去大陸買了知名的小肥羊麻辣火鍋湯料。
為什麼呢?
因為台灣代理一包賣NTD$199,對岸只要10-12RMB,當然划算多了。
小肥羊偏向大漠口味,與台灣較常見的川味頗有不同。
↓背面
- Nov 25 Tue 2008 20:23
雙人牌麵包刀 Professional "S" - 工欲善其事 必先利其器
為了配合即將入手的麵包機,將沒花完的sogo禮券敗向了雙人牌麵包刀,
在幾經挑選後,選擇店員表示是已經停產的 Professional "S" 手工鍛造系列。
相較其他款而言,Cuisine系列對我而言太重,握把也太大,Four Star系列則太輕;
加上曾經入手同款的主廚刀,所以仍選擇同系列商品。
簡單小體積的盒裝