蝦咪郎ㄟ厝

之前已經用Staub鑄鐵鍋試煮過牛肉，但水放太多有點小失敗。
這次調整水量後，燉出來的結果相當不錯啊！





材料：蒜頭很多瓣

2009/11/8訂的鍋子，2010/2/7通知到貨。整整等了三個月！
YA！茄子鍋終於來了！！


連外包裝都很特別（店長說已經先打開過確認鍋況良好）


來自亞爾薩斯的Staub，和送子鳥圖騰。

沙茶羊肉燴飯
煮法與此篇類似
http://shiamilang.pixnet.net/blog/post/23405747
只是不炒麵
飯則是用紫米飯及白飯1:2拌勻

很久沒做特別的麵包了，在小芙提議下做了肉桂捲。

大致按照麵包機使用手冊的配方下去做：
1. 高筋麵粉200、奶油15、砂糖25.5、鹽3.8、打過的雞蛋25 (以上單位皆為公克)；冷水改用低脂牛奶110ml。
    以上倒入麵包機，設定波蘿麵糰模式，開始攪拌。
2. 燕子牌酵母粉1.25匙(機器附的小匙)加入機器酵母粉槽，稍待會自動投入製作麵糰，需時55分鐘。
3. 製作內餡：

主菜：奶油螺旋麵(自煮)
副菜：蔓越莓吐司(自製阿芬X號) + 糖炒栗子(黃昏市場週末攤子)
搭酒：2008喬治杜波夫薄酒萊新酒(Kjon贊助)


(隨便拍，有點亂:P )

材料：
韓式辣泡菜150-200克、青江菜、豆腐(這次用嫩豆腐)、豬五花火鍋肉切片(這次用家O福特價品)、香菇貢丸、水1200ml

調味料：
米酒少許、岩鹽適量、鮮味雞精少許(如口味稍重者)、香油少許

內子託出差的同事去大陸買了知名的小肥羊麻辣火鍋湯料。
為什麼呢？
因為台灣代理一包賣NTD$199，對岸只要10-12RMB，當然划算多了。
小肥羊偏向大漠口味，與台灣較常見的川味頗有不同。

↓背面

為了配合即將入手的麵包機，將沒花完的sogo禮券敗向了雙人牌麵包刀，
在幾經挑選後，選擇店員表示是已經停產的 Professional "S" 手工鍛造系列。
相較其他款而言，Cuisine系列對我而言太重，握把也太大，Four Star系列則太輕；
加上曾經入手同款的主廚刀，所以仍選擇同系列商品。

簡單小體積的盒裝
 

蝦咪郎今天炒了沙茶羊肉麵

材料: 冷凍羊肉切片, 芥籃菜, 手工拉麵(寬), 蒜頭末, 水

調味料: 沙茶醬ㄧ大匙, 沙茶粉少許, 醬油少許, 米酒一小匙, 咖哩粉少許, 豆瓣醬少許, 糖一小匙, 鹽少許, 太白粉若干

作法: