蝦咪郎ㄟ厝

蝦咪郎係個咖啡成癮者
5年多來都自己烘焙咖啡豆
為什麼喜歡自己烘焙咖啡呢?
動機是好玩
最重要的還是每次烘完1個禮拜內就喝完
保持絕佳的新鮮度和美味
讓我不得不依戀自家烘焙的新鮮咖啡

這些是蝦咪郎的咖啡生豆


已經烘焙好的豆子和未烘焙的黃綠色生豆


將生豆放在烘焙機的玻璃烘焙盛皿裡(數量約為1/2附贈量匙)


蓋上蓋子，扣緊在烘焙熱風機器上，調整烘焙刻度


確認一下是否都扣緊密合
就可以按下Roast開始烘焙囉


烘焙時會逐漸變色，脫去銀皮，發出爆裂聲（一爆、二爆）


豆子飛躍的樣子
 

快二爆時，我就按了cool鍵開始冷卻咖啡豆(綠燈)


５分鐘後冷卻停止，旋下烘焙盛皿


打開上蓋，看到烘好的豆子，將豆子倒出


再旋開上蓋，要將分離的銀皮倒掉
 

所有不同產地或豆種的豆子
個別烘焙好後混合在一起
這就是蝦咪郎特調 Espresso Blend 啦!


這批用了下列豆種混合
巴西 山多斯No.2
瓜地馬拉 安提瓜 SHB
瓜地馬拉 安提瓜"花神"
哥斯大黎加 HB
哥倫比亞
肯亞 AA
坦尚尼亞
摩卡 達伊瑪
蘇門答臘 曼特寧
蘇門答臘 黃金曼特寧
爪哇 羅布斯塔WIB
爪哇 阿拉比卡

皆烘焙至近二爆階段
顏色觀之約近於 Full City to Espresso Roast